2018/12/22

自家製アップルパイ

自家製アップルパイ
今日は午後からお客さんが来るので、買ってあった冷凍パイシートを使って、妻がアップルパイを焼きました。
昨年、妻がよく焼いてくれたので、今年は自分でも作ってみようかなと思ってパイシートを買っておいたのですが、今日は急ぎ作る必要があり、また失敗もできないので。
とはいうものの、リンゴとパイのセッティングは妻、(そのあと妻は用事があり)オーブンで焼き加減を見るのは私という合作です。
出来は上々、お客さんもとても喜んで下さいました。

今度こそは挑戦せねば?

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2018/12/12

Est! Bambinoで夕食

Est! Bambinoで夕食
千葉そごうジュンヌ館の一階にEst! Bambino(エスト!バンビーノ)というお店があります。
以前にコーヒーを飲むために入って、いい感じのお店だと思っていたので、今日は夕食を食べに入ってみました。
基本的には、ディナータイムはお酒を飲みながら食事をする、という感じのようですが、店内は平日のせいか空いていました。
EST!BAMBINOのローストポーク
スパゲッティとローストポークを注文し、私はノンアルコールビールを飲みました。
とても美味しいスパゲッティで、イタリアン料理店と言っていいクオリティだと思いました。
そして、ローストポークは「恋する豚研究所」のお肉で、これもいい感じ。
昨今、単純に肉は柔らかい方が美味しいと評する安易な感想が蔓延していますが、噛み応えや噛みしめた時の旨味の感じ方も食べ物の美味しさのひとつだと私は思っているので、このローストポークは私の口に合う!というものでした。
また、来てみたいです。

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2018/12/06

ラデュレのマカロンパリジャン

LADUREEのマカロンをフランス土産にいただく
フランス土産をいただきました。
姪っ子の友達が調理師になるべく勉強中で、研修でヨーロッパに行き、そのお土産のおすそ分けです。
LADURÉE(1862年フランスパリ創業)のマカロンです。
マカロンの間にガナッシュを挟む「マカロン・パリジャン」を考案したパティスリーとして有名(だそう)です。
もちろん、ここのマカロンは初めて食べましたが、美味しいですね。
(実は今までマカロンを美味しいと思って食べたことがなかった、残念)
甘さがくどくないです。
コーヒーによく合います。

姪っ子の友達はフランス料理人になりたいそうで、その若さでしっかりと目標を持っていることが、素晴らしいし、羨ましいですね。
頑張ってほしいです。

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2018/11/21

久しぶりにカレー

インドカレーを食べる
服用している薬の副作用で胃腸の(口内も)粘膜が弱くなってしまっているので、辛い物は食べないようにしています。
辛い物を食べると、翌日には胃がムカムカしたり、食道あたりがシクシクしてくるからです。
ですが、年に数回はやはりカレーくらいは食べたいですね。
(担々麺や台湾ラーメンのようなものは、さすがにもう食べませんが)
ということで、姪っ子のリクエストで、姪っ子の住む町のインドカレー屋さんでカレーを食べました。
以前にも数年前ですが行ったことのあるお店で、カレーもたっぷりナンも大きくてもっちりしておいしいお店です。
もちろんチェーンのお店ですし、料理人はネパールの人かもしれませんが、カレーはとてもいい香りで、気分が上がります。

もうすぐ二十歳の姪っ子には小さかった頃の良い思い出があるようですが、しばらく来ていなかったようです。
これからの彼女の人生には、同年代の他の人よりは多めの困難が待ち受けているでしょうが、彼女にはぜひ活用すべき才能や長所があるので、それが彼女の助けになってくれることを願わずにはいられません。
せめて私たちにできることは、その開き始めている花をしおれさせないように水をやり、陽に当ててあげることです。
肥しはもう自分で探し見つけていく歳でしょう。
その才能を妬み足を引っ張ろうとする者が現れ、可能性を否定して小さな世界に閉じ込めようとする者も依然として多いのがこの日本という国の現実です。
そんな雑音に負けない強い意志がこれから大きくなっていくことを私たちは期待しています。
今現在、生業としてセミナーやレッスンをしたり、私自身は学生時代家庭教師をやっていた経験から、人が才能を伸ばして成長していく様を見るのは、すがすがしい気分にさせてくれるものです。
がんばれ!姪っ子!

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2018/10/16

サントスカフェでランチ

サントスカフェのプレートランチ
東金市の旧道沿いに新しくできた「サントスカフェ」でランチしました。
野菜も豊富でヘルシーなプレートランチです。
モーニングもあるようなので、今度また来てみようと思います。

サントスカフェ
この建物は、なかなか旧く立派な造りで、これまでずっと使われてこなかったようです。
ゼロックスの看板が残されているので、以前は文房具屋さんか事務機器販売店か何かだったのかも。
こういうリノベーションがもっと増えると地方の活性化になるので、このお店も応援したですね。

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